Chłodnik z botwinki potrawa na upał
Chłodnik z botwinki danie na upalne dni W tym tygodniu przyjechała mama z pękiem warzyw z własnego ogródka. W przywiezionych tobołkach czekały na nas zielone eko – skarby. Szczypiorek, koperek, rukola, nać pietruszki, seler, ogórki, i ukochane przeze mnie młode buraczki. Lepiej być nie mogło, z zadowolenia stękał mój apetyt. W zasadzie dostarczyła nam wszystkich […]
Krem z dyni z grzankami – diabelnie pyszny
Krem z dyni z grzankami w towarzystwie chili z piekła rodem Krem z dyni z grzankami okazał się wspaniałą metamorfozą rosołu, który przejadł mi się w momencie, gdy w sklepie ujrzałam dynię hokkaido. I teraz, kiedy temperatura schowała się w termometrze za plecami zera, gorący kociołek z zupą jest doskonałym źródłem ciepła. Ale ono nie […]
Gołąbki z kaszą pęczak – podniebny lot
Gołąbki z kaszą pęczak – nielot wysokich lotów?! Pisząc o kapuście napomknęłam, że opublikuję przepis na gołąbki z kaszą, które nie będą miały charakterystycznej postaci. Moje gołąbki, to w zasadzie jeden wielki wypasiony pęczakiem gołąb, który zdeptał babcino – mamusine konwencje rolowania kapuścianego liścia, i być może przyprawił je o ból głowy. Ale nic straconego, […]
Dynia w cieście – czyli jak przełknąć Halloween-ową zmorę bigotów
Dynia w cieście z pomidorem w tle Dynia w cieście śniła mi się po nocach, ale z pewnością nie były to koszmary. Wręcz przeciwnie. Jako, że nie należę do grupy dewotek kulinarnych, to na dynię patrzę jedynie przez pryzmat smaku, wartości odżywczych i nieograniczonych możliwości przyrządzania. Oczywiście, dostrzegam jej piękno i walory dekoracyjne, które wynikają […]
Rolada z kurczaka w odcieniu zieleni?!
Rolada z kurczaka w odcieniu zieleni! Proszę tylko nie myślcie, że wyhodowałam jakąś pleśń na kurczaku i teraz rekomenduję, to jako specjał zakładów. Nie! Co to, to nie. Dzisiejsza zieleń będzie niezwykle zdrowa i smaczna. Jak już pewnie wiecie pokrzywa, która jest dla mnie surogatem szpinaku, to roślina zaliczona w poczet superfood. I to właśnie […]
Wołowa pręga z makaronem z cukinii
Wołowa pręga z makaronem z cukinii Kiedy przechadzałam się po naszym wiejskim sklepie i realizowałam listę zakupów, nagle moją uwagę przykuła piękna wołowa pręga. Wylegiwała się cudnie w metalowym pojemniku i krzyczała zza szklanej lady „kup mnie”. No cóż, uległam i nabyłam – mimo, że mięso nie jest na szczycie mojej listy przysmaków. Należę raczej […]
Cukinia faszerowana boczkiem
Cukinia faszerowana boczkiem Cukinia faszerowana boczkiem i kaszą, to bardzo proste danie, nie wymagające wiele czasu, a przepełniające nasze kubki smakowe rozkoszą. Od lat sadzę w ogrodzie cukinie i nie wyobrażam sobie kuchni bez nich. Faszerowana cukinia, to tylko jedna z wielu odsłon tego warzywa. Smakuje doskonale, kiedy ją grillujemy z czosnkiem, robimy z niej […]
Wątróbka drobiowa z jabłkiem i cebulą
Wątróbka drobiowa i jej sekrety Wątróbka drobiowa to jeden z moich ulubionych produktów. Uwielbiam jej smak, niezwykłą łatwość w przyrządzaniu, a o cenie już nie wspomnę. Niewiele osób wie, jakim bogactwem wartości odżywczych naładowana jest ta królowa podrobów. Można ją swobodnie zaliczyć w poczet superfood. Niezbędnik „wątrobiany” Wątróbka zawiera: Witaminy z grupy B, w […]
Bób z cukinią w ziołach
Bób z cukinią – to danie absolutnie spontaniczne z gatunku „potrawa z gwoździa”. Nigdy wcześniej czegoś podobnego nie kosztowałam, ale wiem, że od teraz będę to robić często. Smak tej potrawy tworzy kolaż głodu, posiadanych warzyw i aromatycznych ziół rosnących w ogrodzie, zamiłowania do szybkich i lekkich obiadów, a także potrzeby spróbowania czegoś nowego. Dziś […]
Suszone pomidory z pokrzywą
Suszone pomidory z pokrzywą, zamiast szpinaku, to przepis który powstał trochę w oparciu o maksymę, że potrzeba jest matką wynalazków. Uczciwie się przyznaję, że nie ja wymyśliłam ten pyszny zamiennik, ale ktokolwiek to był, chwała mu za to. A wszystko zaczęło się od tego, że pewnego dnia miałam chęć na to danie, a w moim […]